2007年05月30日 15:55
こんにちは、ヒサノです^^
ややこしいことを書いてしまい申し訳ありませんでした(-"-;)
沖縄はまだ梅雨明けしておりません。。。
「梅雨明けしたと思わせるような青空」が広がっているのです、今日も。
昨日は雨降ってましたけどね。
とりあえず梅雨明けは６月半ば頃だと思うんですが、この調子では空梅雨のまま明けてしまいそうです^^;
というわけでここ数日は暑さに喘いでおります！
スタミナ肉料理で、暑さに負けない体力をつけましょう☆
沖縄料理は豚で成り立っていますが、豚のどの部位がどんな料理になるかご存じですか(’∀’?)
ラフテー 皮つき三枚肉を泡盛で煮込みます。 ちょっと濃い目の味で、酒の肴に抜群です♪
イナムドゥチ三枚肉を甘味噌で仕立てたお味噌汁。 味加減が難しく、おいしく作るのがなかなか難しいです。
ソーキ骨つきあばら肉を昆布と一緒に煮込んで汁物にしたり、そばに乗せたりします。
本土では捨てられていた部位でしたが、今ではかなりのお値段になってます^^;
ミミガー・チラガーゆでて千切りにした耳や顔の皮を野菜と和えます。 くらげに似たコリコリした歯ざわりが特徴です。
てびち豚足を骨がトロトロになるまで煮込みます。 コラーゲンたっぷり。オススメです(*’∀’*)
中味汁豚の胃腸をきれいに処理して具にしたお吸い物。 基本的におめでたい席でのお料理です。
しょうがをたっぷりいれるとさらに美味しいですv
チーイリチー固まった豚の血と野菜等を炒め煮にしたもの。
これだけはまだ食べたことがありません。。。 珍しい一品です。
みなさんは一番どれがお好き＆食べてみたいですか(’∀’?) ヒサノでした♪
ポチッとお願いします＾＾
コメント
もかちゃちゃ | URL | hSCFVYi.
ブログ、見てたら
ラフティが真剣食べたくなってきました。
かといって、すぐできる代物ではないし、
沖縄から空輸（!?）ってできるんですか？
できたら嬉しいですけど・・本場、ほんば、ホンバ
チッチキチー、ほんとどんな意味なんでしょうね？
( 2007年06月19日 16:06 [編集] )
ヒサノ | URL | f4RRH762
>>kikiさん<<
レスが遅れてしまい申し訳ありません＞＜;
ラフテーはこってり味でご飯が進みますし、お酒とも合うと思います。
コラーゲンって気になる響きですよね♪
豚料理はおいしくてコラーゲン豊富だから女性に絶対オススメですよ〜^^
てびちもラフテーも特にコラーゲンが豊富な部位です(’∀’)
>>もかちゃちゃさん<<
こんにちは^^ 豚肉料理お好きですか？？
美味しくて体にも優しいんですよね♪
わたしもチーイリチーだけは食べたことがありません。。 どんな味なんでしょう。。
チーイリチー食べたら・・・・「チッチキチーやないか〜」ｗ
ところでチッチキチーってどんな意味があるんでしょうかね(’∀’)
( 2007年06月13日 16:26 [編集] )
もかちゃちゃ | URL | hSCFVYi.
ヒサノさん
ですよね。
みたいですね）
こんにちは
豚料理をクリックすると（大好きなもんで・・）
ラフティ、うーんおいしい
ミミガーも好き。
豚足なんかもっと好き。
でも最後のチーイリチー（チッチキチー
は勇気いりそうです。
( 2007年06月12日 10:29 [編集] )
kiki | URL | /cJQ1HH.
肉の中では豚が一番好きです♪♪
どれもほんと美味しそうですね〜！！
中でも一番よだれがでたのはラフテーです！！！
あと 『てちび』 ってのも興味あるなぁ♪♪
最近、コラーゲンって言葉に弱いんです・・（＾＾；
( 2007年06月05日 03:05 [編集] )
ヒサノ | URL | f4RRH762
>>けんむんさん<<
意識していないですが、やっぱりけっこう頻繁に食べてます(’∀’)
コラーゲンがたっぷりと思うと、思わず箸がのびちゃうんですよねｗ
意外とラフテー食べたことないんですね、奄美でも豚料理は普通だと思ってました。
奄美のおいしい黒豚でラフテーを作ると絶品だろうな〜〜♪
( 2007年06月03日 17:38 [編集] )
けんむん | URL | -
こんにちは！
テビチは大好きですよ♪
女性には、コラーゲンたっぷりな豚料理がいいんじゃないですか？
ヒサノちゃんも食べてますか？？
ラフテーが一度食べてみたいな〜♪
( 2007年06月01日 16:08 [編集] )
ヒサノ | URL | f4RRH762
>>りんちゃんさん<<
えーっとですね、軟骨みたいな感じですよ(’∀’)
コリっと歯ごたえがあります♪
味よりも歯ごたえがクセになるんじゃないでしょうか。
コラーゲンも多いですよ^^
>>もにゅさん<<
こちらにも遊びに来ていただいてありがとうございます(^∀^)ﾉ
お褒めいただき光栄です〜v 感謝感謝♪
いつか沖縄に来られるときの参考にされてください、大してならないと思いますが・・・^^;
やーさいびーん！(笑)
>>syuさん<<
ラフテーは濃くてゴハンが進みますよ(’∀’)
飲んだことありませんが、お酒との相性も抜群だそうです^^
脂身が多いんですがクドくないのです。
雨降りだったのでマロンちゃんに会いにいったのですね☆
あー温泉入りたいっ(o´∀｀o)
>>はまぴーさん<<
え？ そ、そうなんですか？？(知らなかったヤツ)
豚料理って「素肌美人」と呼ばれるほどお肌に効果があるんですか。。。
ちょっと豚が高くなってきているのは、このコラーゲン効果の影響なんでしょうかね(’o’)
でも高くても食べなきゃー♪
>>コメットさん<<
豚肉料理は夏のスタミナメニューの定番です☆
ゴーヤーなんかも合わせて食べるようにすれば、夏バテにへばることはありません^^
ビールとも合うんでしょうか。
今年からはわたしも飲めますよ〜(*’∀＾*)
( 2007年05月31日 17:32 [編集] )
コメット | URL | -
どれもおいしそう♪
スタミナがつきそうですね〜。
これで暑さにも負けないわけですね。
生ビールと合いそう♪
( 2007年05月31日 14:19 [編集] )
はまぴー | URL | -
沖縄女性に素肌美人が多いのは、食生活に理由があるんですよね！！
特に豚料理が素肌美人を造ると聞いた事があります＾＾
コラーゲンたっぷりですもんね！！
とにかく豚は美味い＾＾
( 2007年05月31日 13:34 [編集] )
syu | URL | -
私はラフテーが一番食べてみたいです。
刺身みたいで脂が乗っていて、美味しそうです。
今日は私は休みだったのですが、雨の日なので親戚の店に遊びに行っていました。
その後、温泉に入りに行ってちょこっとばかり寝てしまっていました・・。そんな休日でした
( 2007年05月30日 19:43 [編集] )
もにゅ | URL | gBVmzTj2
こんにちわ〜とても綺麗なﾌﾞﾛｸﾞですね(ｎ´ω`ｎ)もにゅです
ご丁寧なｺﾒﾝﾄを頂きましてお礼に参上しましたっ
心より感謝いたしますです〜ヽ^ｼ'ω')ﾉｼ
沖縄・・・よいですね〜(* ´¬`)一度いってみたいです
でわっ（･ω・）ﾉしーさーやいびーん！（違
( 2007年05月30日 17:57 [編集] )
りんちゃん | URL | Pe0og0Jg
ミミガーってどんな食感なのかなぁ・・・
耳と顔の皮？
想像できないよぉ・・・
。。。(・・llllll*)。。oO(想像中)
( 2007年05月30日 16:33 [編集] )
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